
Salada de Rúcula com Pêra e Alcachofra
sem lactose·sem glúten·vegana
Porções
6Peso
149,17 g*Preparo
0h28Ingredientes
Como Fazer
- 1.Limpe e lave a rúcula e deixe escorrer.
- 2.Lave as pêras e corte-as em fatias uniformes no sentido do comprimento. Coloque-as em um recipiente com água e suco de 1/2 limão. Reserve.
- 3.Pique o fundo das alcachofras em tiras e reserve.
- 4.Em um prato fundo, coloque o restante do suco e limão e o azeite. Bata bem com ajuda de um garfo até que se forme um creme. Junte a mostarda e o sal.
- 5.Forre uma saladeira com as folhas de rúcula e coloque no centro os fundos de alcachofra. Disponha as fatias de pêra sobre a rúcula e regue com o molho. Se desejar o molho menos ácido, coloque menos mostarda.