Salada de Repolho Crocante

Ingredientes

• 1. Quebre o miojo com as mãos e frite em 1 colher de sopa de manteiga até ficar tostadinho.

• 2. Reserve.

• 3. Retire a casca das amêndoas: é só colocá-las em água fervente por por 1 minuto que a pele se solta facilmente.

• 4. Leve-as ao triturador rapidamente para picá-las, leve ao forno para dourar por 5 minutos e depois apenas passe-as em 1/2 colher de sopa de manteiga.

• 5. Reserve.

• 6. Passe o gergelim na manteiga restante até ficar dourado.

• 7. Junte ao gergelim, ao miojo reservado e às amêndoas, o saquinho de tempero do miojo e misture bem.

• 8. À essa mistura acrescente o repolho cortado bem fininho e tempere com o suco de limão, azeite e shoyu a gosto e 1 pitada de sal.

• 9. Mexa muito bem e sirva imediatamente.