Salada de Pepino com Uva-itália

Ingredientes

• 1. Numa tábua, corte cada pepino ao meio, no sentido do comprimento.

• 2. Corte cada uma das metades também pela metade, sempre no sentido do comprimento.

• 3. Pique as tiras em cubos de cerca de 0, 5 cm.

• 4. Pique as folhas de hortelã.

• 5. Em uma peneira, coloque os cubos, polvilhe com o sal e deixe desidratando por 20 minutos.

• 6. Enxágue os cubos de pepino sob água corrente para retirar o excesso de sal e reserve.

• 7. Com uma faquinha, corte as uvas ao meio, retire as sementes e corte cada metade ao meio novamente e reserve.

• 8. Numa tigela, junte as uvas, os cubos de pepino, o iogurte, a maionese light e a hortelã picada e misture bem.

• 9. Leve à geladeira e retire somente no momento de servir.