Salada de manga com tartare de caranguejo
sem lactose·sem glúten·
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Ingredientes
Como Fazer
- 1.• Retire a carne das patolas de caranguejo e corte-a finamente com uma faca. Junte os cubos da pupunha, tempere com o limão, o óleo de oliva, dill, sal e pimenta. Misture bem.
- 2.• Corte as mangas em círculos com um cortador.
- 3.• Monte a salada em três camadas, intercalando a mistura de caranguejo com as fatias de manga.
- 4.• Decore com a pupunha, os ramos de dill e sirva.
- 5.Receita executada pela chef Renata Braune, do Restaurante Le Chef Rouge, SP