Salada de manga

1.

Descasque e corte a manga em cubos médios. Reserve.

2.

Em um recipiente, misture o vinagre. o azeite e o sal, bata bem com um fouet para emulsionar. Acrescente a cebola, o coentro e a pimenta.

3.

Junte os cubos de manga e misture-os ao molho para que fiquem bem envolvidos.

4.

Disponha as alfaces em uma baixela e coloque a mistura de mangas sobre as folhas de alface. Está pronto para servir.