Salada de Macarrão e Berinjela
Para uma entrada mais nutritiva a salada de macarrão é uma receita que sempre cai bem. É rápido e fácil de preparar. Experimente essa versão incrível e surpreenda-se com a facilidade e frescor dessa delícia!
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43 min
12 porções
Valor por porção
R$2,94
Valor nutricional
428,07 kcal
Ingredientes
Molho
Como Fazer
1. Numa panela, cozinhe o macarrão em água e sal até ficar `al dente`.
2. Escorra e despeje numa vasilha e tempere com 1/2 xícara de azeite e vinagre. Reserve.
Molho
1. Corte a berinjela com casca em cubos pequenos.
2. Em 1 xícara de azeite, frite as berinjelas com o alho e, quando estiverem douradas, retire e escorra o excesso de gordura.
3. Misture os tomates picados sem sementes, a berinjela frita, o manjericão picado e o frango.
4. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
5. Misture tudo ao macarrão que ficou reservado.
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