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Salada de Macarrão e Berinjela

com glúten·
por CyberCook

Receita originária da Grécia.

Ingredientes

Molho

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Como Fazer

  1. 1.
    Numa panela, cozinhe o macarrão em água e sal até ficar `al dente`.
  2. 2.
    Escorra e despeje numa vasilha e tempere com 1/2 xícara de azeite e vinagre. Reserve.

Molho

  1. 1.
    Corte a berinjela com casca em cubos pequenos.
  2. 2.
    Em 1 xícara de azeite, frite as berinjelas com o alho e, quando estiverem douradas, retire e escorra o excesso de gordura.
  3. 3.
    Misture os tomates picados sem sementes, a berinjela frita, o manjericão picado e o frango.
  4. 4.
    Tempere com sal e pimenta-do-reino.
  5. 5.
    Misture tudo ao macarrão que ficou reservado.
CyberCook
por   CyberCook

Salada de Macarrão e Berinjela