Name: Salada de Macarrão com Pepino Japonês ao Molho Agridoce de Hortelã
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: Açúcar 4 colheres (sopa); Pepino Japonês 4 unidades; Macarrão conchinha 250 gramas; Vinagre de vinho branco 50 mililitros; Cebola 2 colheres (sopa); Hortelã 2 colheres (sopa); Sal 1 colher (café); Açúcar 1 colher (chá); Azeite 50 mililitros; Pimenta Dedo-de-Moça 1/2 colher (café); Água 2 colheres (sopa)

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Salada de Macarrão com Pepino Japonês ao Molho Agridoce de Hortelã

vegetariana

sem lactose

Para uma entrada mais nutritiva a salada de macarrão é uma receita que sempre cai bem. É rápido e fácil de preparar. Experimente essa versão incrível e surpreenda-se com a facilidade e frescor dessa delícia!

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20 min

8 porções

Valor por porção

R$1,04

Valor nutricional

199,50 kcal

Receita enviada por Abima Associação Brasileira Massas Alimen

Em 31/10/2012

Ingredientes

4 colheres (sopa) de açúcar

4 unidades de pepino japonês fatiado fino, ou em filetes

250 gr de macarrão conchinha ou outra massa curta cozida al dente

Molho

50 ml de vinagre de vinho branco

2 colheres (sopa) de cebola em cubos pequenos

2 colheres (sopa) de hortelã fresca e picada

1 colher (café) de sal

1 colher (chá) de açúcar

50 ml de azeite

1/2 colher (café) de pimenta dedo-de-moça em tirinhas

2 colheres (sopa) de água

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Como Fazer

1. Misture as fatias de pepino com o açúcar, deixe descansar por 10 minutos e lave para retirar o açúcar.

Molho

1. Prepare o molho misturando bem todos os ingredientes. Junte ao molho as fatias de pepino e a massa.
2. Misture bem e sirva gelada sobre um mix de folhas à gosto.