Salada de Lentilhas

Ingredientes

• 1. Coloque a lentilha em uma panela e cubra com três vezes o volume de água.

• 2. Leve ao fogo médio e, quando começar a ferver, deixe cozinhar por 15 minutos.

• 3. Descasque e corte as cebolas em metades e fatie fino cada metade.

• 4. Leve uma frigideira ao fogo médio.

• 5. Quando esquentar, regue com o óleo e junte as fatias de cebola.

• 6. Tempere com uma pitada de sal e vá mexendo de vez em quando, até que fiquem bem douradas.

• 7. Enquanto isso, prepare o molho em uma tigela: misture todos os ingredientes, salvo as ervas (salsinha e hortelã).

• 8. A lentilha precisa estar cozida, mas ainda firme para não desmanchar.

• 9. Verifique o ponto e escorra bem a água.

• 10. Transfira para a tigela com o molho e misture bem.

• 11. (Ainda quente, a lentilha pega melhor o tempero.)

• 12. Sirva em temperatura ambiente ou gelada.

• 13. Pode ficar na geladeira por 24 horas.

• 14. Na hora de servir, junte as ervas picadas (salsinha e hortelã) e a cebola frita.