Salada de Legumes Assados com Queijo Coalho e Molho de Amoras

Ingredientes

• 1. Separar as árvores do brócolis, cortar a abobrinha em fatias largas e o palmito na transversal, e a abóbora, em cubos grandes.

• 2. Untar assadeiras com um pouco de azeite, colocar os legumes e temperar com sal e pimenta.

• 3. Levar para assar em forno preaquecido a 200ºC, verificando o ponto de cozimento dos legumes.

• 4. Enquanto isso corte o queijo coalho em quadradinhos e grelhe até ficarem dourados e sirva junto com os legumes

• 5. assim que sairem do forno.

• 6. Retirar os legumes do forno e servir.

• 7. Corte os tomatinhos cereja e distribua sobre a salada.

• 1. Bater todos os ingredientes no liquidificador e corrigir a acidez se necessário, acrescentando mais um pouco de mel.

• 2. Servir com a salada.