Salada de Legumes Assados com Queijo Coalho

40 gr de brócolis

50 gr de abobrinha

50 gr de abóbora moranga

50 gr de palmito

60 gr de queijo de coalho

20 gr de tomate cereja

40 gr de banana-da-terra

2 gr de pimenta-do-reino preta

5 gr de sal

10 ml de óleo de soja

10 ml de aceto balsâmico

5 gr de melaço

5 gr de salsinha

2 ml de óleo de urucum

100 ml de vinagre de maçã