Salada de funcho com tomates secos

Usar só o bulbo do funcho. Cortar em tirinhas o mais fino possível. Temperar com bastante limão, sal e pimenta e deixar marinar 30 minutos. Arrumar em uma travessa enfeitando com os tomates, nozes e o parmesão em tiras, este é opcional. Esta salada não requer muito tempero já que o funcho em si tem um sabor bem acentuado.