Salada de Frango Caribenha

Ingredientes

• 1. Cozinhe a batata doce até ficar macia.

• 2. Escorra e deixe esfriar.

• 3. Enquanto isso, aqueça uma grelha.

• 4. Numa tigela grande, misture o chili, o suco de limão e o molho de pimenta, experimente e tempere com sal.

• 5. Retire 3 colheres (sopa) desta mistura e reserve o resto.

• 6. Coloque o frango na grelha e pincele com as 3 colheres (sopa) da mistura.

• 7. Grelhe o frango durante uns 4 minutos ou até assar.

• 8. Transfira-o para uma tábua de cozinha e corte-o em fatias diagonais.

• 9. Corte as mangas em cubos de 3 centimetros e a alface em tiras de 3 centimetros também.

• 10. Junte todos os ingredientes inclusive o molho que tinha sido reservado(menos o amendoim e a alface) em uma travessa misture bem cubra e leve a geladeira até a hora de servir.

• 11. Use amendoim torrado.

• 12. Divida a alface em 4 pratos, distribua a salada sobre elas.

• 13. Salpique o amendoim e sirva.