Salada de Folhas e Soja ao Molho de Iogurte

Ingredientes

Como Fazer

• 1. Cozinhe a soja em água fervente por 15 minutos. Escorra e lave em água fria. Volte a cozinhar por mais 30 minutos. Reserve.

• 2. Cozinhe a batata e a cenoura com sal. Numa tigela, misture o sal, a pimenta, o azeite e o vinagre. Reserve.

• 3. Numa saladeira, decore com a alface, o almeirão, o repolho roxo, a soja, a cenoura, a batata cozida e as azeitonas.

Molho

• 1. Misture bem todos os ingredientes e acrescente a água no final, para tornar a consistência mais diluída.