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Salada de folhas de carpaccio

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Ingredientes

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Como Fazer

  1. 1.
    Em um prato grande, distribua o agrião e as folhas de alface rasgadas com as mãos. Espalhe o pepino e as alcaparras e distribua o queijo. Complete com o carpaccio enrolado. Leve ao fogo em uma panela o alho, o vinho e 4 colheres (sopa) de água e deixe até o alho ficar macio e o líquido secar. Retire do fogo. Bata no liquidificador o alho, o azeite de oliva, a mostarda, o iogurte e o sal por 1 minuto. Transfira para uma tigela e misture a salsinha. A seguir, regue a salada e sirva.
  2. 2.
    Fonte: Revista Água na Boca
Ricardo José Krupinsk
por   Ricardo José Krupinsk

Salada de folhas de carpaccio