Salada de feijão fradinho com camarão seco

1.

Descasque os camarões secos e coloque-os de molho em água fria por uma hora.

2.

Ferva as cascas e as cabeças em dois litros de água,

3.

Coe o caldo e cozinhe nele o feijão fradinho. Quando estiver macio, coe

4.

Ainda quente, junte os camarões escorridos. Tempere com sal, pimenta do reino moída, azeite e vinagre a gosto e bastante coentro mal picado.