Salada de Espinafre com Pepino

1.

Em uma tigela coloque: o azeite, o aceto balsâmico, o suco do limão, o tomate seco, o espinafre, a hortelã.

2.

Junte o pepino, raspado com a ponta de um garfo ao comprido, partido ao meio e cortado em fatias transversais de 1cm.

3.

Misture tudo com as mãos.

4.

Finalize com os pinholes ainda quentes e o parmesão.

5.

Sirva imediatamente.