Salada de Edamame

Salada

• 1. Em uma panela, ferva 2 litros de água e cozinhe o edamame por cerca de 2 minutos.

• 2. Escorra e passe na água corrente, para esfriar os grãos.

• 3. Transfira para uma tigela e reserve.

• 4. Cozinhe o broto de feijão rapidamente em água fervente por cerca de 2 minutos e escorra sob água corrente.

• 5. Adicione ao edamame reservado.

• 6. Acrescente o tomate cereja e o tofu.

• 7. Finalize com o molho reservado e sirva.

• 8. Dicas: o tofu (queijo de soja) pode ser substituído pela mesma quantidade de queijo de minas frescal.

• 9. Utilize o edamame congelado, pois normalmente os grãos já são cozidos e basta passar por água quente para descongelar.

• 1. Em uma tigela, misture os ingredientes e reserve.