Salada de cuscuz marroquino com legumes

Ingredientes

Como Fazer

• 1. Lave bem os legumes sob água corrente.

• 2. Numa tábua, corte a cenoura, o pimentão e a cebola em cubinhos de no máximo 2 cm e corte os tomates ao meio. Reserve.

• 3. Numa panelinha, coloque a 2 xícaras (chá) água e o tempero de legumes (se for usar caldo natural, use 1 xícara de caldo e 1 xícara de água). Leve ao fogo alto.

• 4. Quando ferver, acrescente os legumes e deixe cozinhar por 5 minutos com a panela tampada.

• 5. Numa tigela grande, coloque o cuscuz marroquino e regue com o caldo quente de legumes.

• 6. Tampe a tigela com um prato para o cuscuz hidratar e cozinhar no próprio vapor.

• 7. Quando esfriar, solte o cuscuz com um garfo.

• 8. Adicione os ingredientes restantes e misture bem.

• 9. Sirva à temperatura ambiente ou leve à geladeira e sirva frio.