Salada de carne desfiada

1.

Cozinhe a carne na panela de pressão com 1 litro de água e sal por cerca aproximadamente 1 hora e meia ou ate ficar macia (abra a panela na metade desse tempo para verificar o ponta da carne e a quantidade do liquido). Deixe amornar e desfie.

2.

Tempere a carne com o azeite, o vinagre e pimenta-do-reino a gosto. Ajuste o sal.

3.

Acrescente a cebola, a salsinha, o tomate e o pimentão.

4.

Misture bem e leve a geladeira por 2 horas.

5.

Sirva com folhas de alface.