Salada de Camarão e Abacate com Molho de Tangerina
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57 min
5 porções
Valor por porção
R$11,62
Valor nutricional
399,81 kcal
Ingredientes
Molho
Como Fazer
1. Aqueça uma frigideira, adicione as duas colheres de óleo de girassol e refogue o alho.
2. Quando estiver quase dourado, acrescente o camarão.
3. Frite até ficar rosa dos dois lados e reserve.
4. Em uma tigela funda, coloque o abacate, o tomate, a cebola, a cebolinha, o camarão e o molho.
5. Tempere com o sal e a pimenta do reino e misture bem.
6. Frite os discos de massa de won-ton.
7. Para servir coloque um disco em um prato, cubra com um pouco de salada, coloque outro disco por cima e coloque mais um pouco de salada, cobrindo com um último disco.
Molho
1. Coloque os ingredientes do molho em uma tigela, misture bem batendo com um garfo até emulsionar.
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Dicas
Dicas
Coloque algumas gotas de limão no abacate para ele não escurecer;
A massa de won-ton é encontrada em mercearias orientais, mas você pode substituí-la por massa de pastel;
Para as suas frituras ficarem sequinhas, o óleo deve estar quente e você deve escorrer os alimentos em uma grade (como o pastel de feira) e não em contato direto com o papel absorvente. Você pode improvisar usando uma assadeira e a grade do forno.
Emulsionar = misturar profundamente dois líquidos.