Salada de Batata Pérola e Milho

• 750 gr de batata bolinha sem casca
• 1 xícara (chá) de milho verde
• 150 gr de ervilha-torta cortada ao meio
• 1 xícara (chá) de cenoura ralada(s)
• 1/2 xícara (chá) de salsão em cubos pequenos
• 150 gr de abacaxi em calda picado
• 1 pé de alface americana
• 2 unidades de ovo cozido picada(s)
• 2 colheres (sopa) de coentro picado(s)

Molho

• 1/3 xícara (chá) de azeite
• 3 colheres (sopa) de suco de limão
• 3 colheres (sopa) de suco de abacaxi
• 1 colher (chá) de pimenta chili em pó
• 1/4 colher (chá) de sal
• 1/4 colher (chá) de pimenta-do-reino branca