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Salada de Abacaxi

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Salada de Abacaxi

sem glúten·

(0)

Porções

Peso

149,00 g*

Preparo

1h12

Ingredientes

1 maço de alface americana rasgada em pedaços delicados
1 xícara (chá) de nozes picadas
1 colher (sopa) de salsinha picada
1/2 unidade de abacaxi picado em cubos
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (sopa) de vinagre de maçã
sal e pimenta-do-reino branca a gosto
1/2 kg de batata descascadas, cortadas em cubos e cozidas al dente

Molho

1 lata de creme de leite
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 colher (chá) de mostarda
1 colher (chá) de mel
sal a gosto
tempero pronto em pó a gosto
pimenta-do-reino branca a gosto

Como Fazer

1.
Coloque a batata em uma tigela e tempere com sal, pimenta e um pouco de tempero pronto.
2.
Misture, acrescente o vinagre e o azeite e reserve na geladeira ate a hora de servir.

Molho

1.
Em uma molheira combine todos os ingredientes do molho e conserve também na geladeira.
2.
Na hora de servir, retire da geladeira, junte o abacaxi e as nozes picadas.
3.
Transfira para uma saladeira guarnecendo com a alface rasgada e decorando com algumas nozes (ou castanhas) inteiras.
4.
Polvilhe com salsa picada e sirva com o molho à parte.
5.
Nota: você pode enriquecer esta salada, acrescentando à preparação uma xícara (chá) de frango defumado cortado em lascas.