Salada de Abacate com Camarão

Ingredientes

• 1. Numa panela, coloque o camarão, o cravo-da-índia e o conhaque. Tempere com sal e a pimenta do reino branca à gosto.

• 2. Leve ao fogo até o líquido quase secar, e o camarão ficar rosado e cozido (cerca de 5 minutos). Retire do fogo e espere esfriar. Abra o abacate e elimine o caroço.

• 3. Retire um pouco da polpa, escavando com uma colher, e borrife o limão na fruta (para que a polpa que ficou na casca não escureça). Reserve.

• 4. Coloque a polpa numa tigela e misture o molho inglês, a maionese e o iogurte.

• 5. Mexa bem, tempere com sal e junte o camarão picado.

• 6. Preencha as cavidades dos abacates com esta mistura.

• 7. Salpique a cebolinha verde.

• 8. Arrume quatro pratos com as folhas verdes e os tomatinhos. Coloque uma metade do abacate em cada prato e se quiser, enfeite com um camarão inteiro, cozido. Sirva fria ou gelada.