Salada com Queijo Coalho

1.

Misture em uma tigela o pepino, as azeitonas, os rabanetes, as ervas, o pimentão verde e a cebolinha e tempere com 3 colheres (sopa) de azeite e o suco e as raspas de limão.

2.

Adicione pimenta e reserve.

3.

Aqueça uma frigideira antiaderente ou grelha elétrica e torre o pão por cerca de 2 minutos de cada lado.

4.

Passe o azeite restante no queijo e grelhe dos dois lados.

5.

Coloque uma fatia de queijo sobre uma de pão e sriva com a salada ao lado.