Salada Ceasar

Ingredientes

• 1. Crôutons:

• 2. Pré-aqueça o forno em temperatura média (180º C).

• 3. Corte as fatias de pão em pequenos cubos (1 cm).

• 4. Unte uma assadeira com 1 colher (sopa) de azeite de oliva espanhol.

• 5. Distribua os cubos de pão na assadeira e leve ao forno por 10 minutos ou até os pães dourarem. Retire os pães e reserve.

• 6. Molho:

• 7. Misture no liquidificador: as anchovas, o alho, a mostarda, o suco de limão e o vinagre. Bata por 3 minutos ou até ficar homogêneo.

• 8. Acrescente o molho de salada e bata por mais 1 minuto. Sem parar de bater, junte o azeite de oliva espanhol em fio.

• 9. Transfira para uma tigela e misture o sal e a pimenta-do-reino. Lembre-se: a anchova já é salgada, portanto, cuidado com o sal.

• 10. Salada:

• 11. Lave as folhas de alface e seque com a toalha de papel.

• 12. Rasgue as folhas grosseiramente e coloque-as em uma saladeira.

• 13. Cubra com o molho e salpique os crôutons e o queijo parmesão.

• 14. Sirva em seguida.