Salada Caesar

1.

Lave, seque e pique as alfaces.

2.

Tempere o frango como preferir. Aqueça bem uma frigideira e grelhe o frango. Corte-o em tiras.

3.

Bata no liquidificador, o demais ingredientes exceto o azeite de oliva e o pão.

4.

Incorpore pouco a pouco o azeite, com o liquidificador ainda ligado (pulsando).

5.

Crouton: Preaqueça o forno a 180°C. Pique as fatias de pão em cubos pequenos. Tempere com azeite e sal e ervas de sua preferência. Leve ao forno até que fiquem crocantes e dourados.

6.

Arrume a alface, o frango em tiras e coloque por cima o molho ceasar. Misture bem.

7.

Por último, coloque os croutons e sirva, se desejar, com um pouco de molho extra à parte.

8.

Dica: para quem não quer usar a gema crua, substitua-a por 3 colheres de sopa de maionese light.