Tomates recheados com salada

Ingredientes

• 1. Corte os tomates ao meio. Retirar o miolo dos tomates. O miolo do tomate pode ser aproveitado em molhos.

• 2. Pulverizar sal, e deixar os tomates, com o corte para baixo, sobre papel absorvente, para escorrer a água.

• 3. Rechear os tomates com a alface e a cebola.

• 4. Decorar com as azeitonas sem caroço.

• 5. Forrar a travessa com a alface a cebola restante.

• 6. Colocar os tomates na travessa e levar para gelar por 1 hora antes de servir.

• 7. Colocar à mesa sal, pimenta do reino, azeite extra-virgem, limão e vinagre, para que cada um se sirva.