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Saladas de Berinjela e Abobrinha

sem glúten·
porções: 15
Peso: 150,95 g *
Preparo: 3h56

Ingredientes

Salada de Berinjela

Salada de abobrinha

Como Fazer

Salada de Berinjela

  1. 1.
    Lave as berinjelas e corte-as em cubos. Deixe de molho em água e vinagre por aproximadamente 3 horas.
  2. 2.
    A seguir, escorra sobre uma peneira e enxugue.
  3. 3.
    Em uma frigideira, aqueça o azeite e frite os cubos de berinjelas.
  4. 4.
    Coloque em um refratário.
  5. 5.
    Acrescente as cebolas em tiras, uvas passas e azeitonas, refogadas previamente na mesma frigideira em que foram fritas as berinjelas.
  6. 6.
    Tempere com orégano, pimenta, sal, azeite e tiras de bacon frito. Misture.

Salada de abobrinha

  1. 1.
    Aqueça o azeite em uma frigideira e frite as abobrinhas fatiadas.
  2. 2.
    Retire e coloque em um refratário.
  3. 3.
    Tempere com sal, pimenta, orégano e azeite.
  4. 4.
    Polvilhe queijo ralado.
maria luisa silva moreira
por   maria luisa silva moreira

Saladas de Berinjela e Abobrinha