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Salada Waldorf - Original Waldorf Astoria

sem glúten·

Ingredientes

Como Fazer

  1. 1.
    A salada original, do Waldorf Astoria tem as nozes glaceadas, por isso, resolvi descrever também este processo aqui.
  2. 2.
    1º glaceando as nozes:
  3. 3.
    Coloque o açúcar, as claras (não são batidas em neve) a canela e a páprica em um prato e misture, coloque as nozes nesta mistura e leve ao forno sobre papel-manteiga até ficarem com um dourado escuro, dá 12 minutos, depende do forno.
  4. 4.
    2º picando os ingredientes:
  5. 5.
    Usando um mandolim (tipo de ralador) ou a faca mesmo, corte as maçãs e o salsão em tiras - à Julienne.
  6. 6.
    3º misture a maionese e o iogurte ou o creme de leite, o limão espremido, o sal e a pimenta branca.
  7. 7.
    4º misture tudo e sirva, pretensiosamente em uma travessa com uma cama de alface americana e, por cima d salada coloque brotos de alfafa.
  8. 8.
    Bon appétit!
Letícia Contilde
por   Letícia Contilde

Salada Waldorf - Original Waldorf Astoria