Salada Oriental

Ingredientes

• 1. omece preparando o molho de soja com mel.

• 2. Junte azeite extravirgem, suco de limão, mostarda, mel e molho de soja light.

• 3. Misture vigorosamente até que o molho fique homogêneo.

• 4. Acerte o sal, polvilhe as raspas de limão e reserve.

• 5. m uma panela grande, ferva cinco litros de água com sal e cozinhe a massa.

• 6. Para isso, coloque a massa e mexa de vez em quando, até que a água volte a ferver.

• 7. Deixe cozinhar de acordo com o tempo indicado na embalagem ou até que fique “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida.

• 8. Escorra a massa e esfrie em água corrente.

• 9. Coloque em um refratário grande, acrescente o molho de soja com mel e envolva bem com a ajuda de dois garfos grandes.

• 10. Junte a cenoura, queijo tofu, queijo minas frescal, azeitonas, rúcula e os ramos de cebolinha.

• 11. Misture delicadamente, polvilhe com gergelim e sirva a seguir.