Salada Italiana de Pão

Para a salada

• 1. Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média).

• 2. Numa tábua, corte o pão em cubos de 2 cm.

• 3. Corte os tomates e a cebola ao meio.

• 4. Fatie a cebola em rodelas.

• 5. Pique a erva-doce e rasgue as folhas de rúcula com as mãos.

• 6. Numa assadeira, coloque as fatias de pão e as sementes de girassol.

• 7. Regue com o azeite.

• 8. Leve ao forno por 15 minutos até dourar, mexendo a cada 3 minutos.

• 9. Reserve.

• 10. Espete o pimentão num garfo.

• 11. Sobre a chama alta do fogão, coloque o pimentão.

• 12. Deixe queimar até ficar preto.

• 13. Transfira para uma tigela, cubra com um prato e deixe abafar por 15 minutos.

• 14. Retire a pele queimada com o auxílio de uma colher.

• 15. Repita o procedimento com o outro pimentão.

• 16. Numa tábua, corte os pimentões pela metade, retire as sementes e a pele branca.

• 17. Corte-os em tiras finas.

• 18. Reserve.

• 1. Espete os dentes de alho com a casca num garfo.

• 2. Queime-os na chama do fogão por 4 minutos.

• 3. Deixe esfriar e descasque-os.

• 4. Numa tábua, pique bem os dentes de alho.

• 5. Pique as alcaparras até formar uma pasta.

• 6. Numa tigela, misture todos os ingredientes com batedor de arame ou um garfinho até obter um molho homogêneo.

• 7. Reserve.

• 1. Numa tigela grande, misture todos os ingredientes delicadamente e regue com o molho. Sirva a seguir.