Salada Fresca de Melancia

1.

Deixe as fatias de cebola marinando no suco de limão por uns 15 minutos.

2.

Tire os talos da salsinha e da hortelã.

3.

Pique grosseiramente e ajeite num prato de servir grande.

4.

Por cima, ponha o queijo picado em cubos, a melancia também picada em cubos (não muito pequenos) e as azeitonas inteiras.

5.

Escorra a cebola (mas reserve o suco de limão) e distribua sobre a salada.

6.

Regue tudo com o suco de limão reservado e com azeite a gosto.

7.

Polvilhe com pimenta (se for usar) e sal.

8.

Sirva imediatamente.