Salada de Verão do Neves

Ingredientes

Como Fazer

• 1. Numa panela, coloque o alho, a cebola e a cebolinha verde.

• 2. Acrescente água, deixe ferver e cozinhe os camarões por 2-3 minutos (dependendo do tamanho do camarão).

• 3. Em seguida, escorra a água, passe os camarões em água fria e deixe escorrer.

• 4. Tempere a ricota com sal, pimenta-do-reino e um pouco do azeite de oliva.

• 5. Disponha nos pratos ou em cumbucas, a rúcula lavada, os camarões cozidos, a ricota temperada, os filés de salmão e os tomates-cereja cortados ao meio.

• 6. Tempere com uma mistura de azeite de oliva, vinagre balsâmico e sal e sirva.