Salada de Trigo com Pimentão

Ingredientes

• 1. Em uma panela de pressão, com capacidade para 4,5 litros, coloque o trigo e 1 litro de água.

• 2. Tampe a panela e leve ao fogo por 7 minutos, ou até começar a chiar.

• 3. Reduza o fogo e cozinhe por mais 25 minutos, ou até o trigo ficar al dente.

• 4. Retire do fogo, aguarde sair toda a pressão e abra a panela.

• 5. Em seguida, escorra a água e reserve o trigo.

• 6. Aqueça em uma panela o azeite de oliva e a mostarda, acrescente os pimentões e a cebola e refogue, sem parar de mexer, até dourar.

• 7. Retire do fogo, despeje em uma tigela e deixe esfriar por 10 minutos.

• 8. Em seguida, adicione o trigo cozido, o vinagre, a hortelã, o zaatar e o sal e misture bem.

• 9. Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por 2 horas, ou até gelar.

• 10. Sirva em seguida.