Salada de Harussame

Ingredientes

• 1. Fatie o pepino em rodelas finas. Adicione 2 colheres de sopa de vinagre de arroz e uma pitada de sal. Reserve.

• 2. Ferva o harusame até que fique transparente (~3 min) e escorra. Em seguida, coloque-o em uma tigela com água gelada para parar o cozimento.

• 3. Em uma frigideira, faça uma omelete (bem fininha) com os ovos e corte em pedacinhos.

• 4. Depois que o macarrão estiver frio, é hora de juntar tudo: kani kama desfiado, omelete, wakame já hidratado, pepino, a cebolinha e o harusame.

• 5. Para tempero, foram 1,5 xícara de uma mistura de água e vinagre de arroz (em partes iguais) e sal à gosto.

• 6. Sirva gelado e salpique as sementes de gergelim!