Salada de Harusame

1.

Ferva 500ml de água, desligue o fogo e coloque o harusame por volta de 2 minutos e escorra bem.

2.

Pique o pepino em rodelas bem fininhas, coloque um pouco de sal e deixe descansar.

3.

Rale a cenoura.

4.

Misture o vinagre, o shoyu, o suco do limão, o sal, o açúcar, o glutamato e o gergelim.

5.

Escorra o pepino, junte com a cenoura e o harusame acrescente o molho e coloque na geladeira até servir.