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Salada de Folhas, Queijo Roquefort e Pera

com lactose·
por Luiz Lapetina

Ingredientes

Molho

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Como Fazer

  1. 1.
    Torre ligeiramente os pedaços de nozes numa frigideira, mexendo bem. Deixe esfriar.
  2. 2.
    Acrescente a cebola roxa à saladeira. Corte as peras em quatro pedaços e tire o miolo, mas deixe a casca. Ponha na saladeira e mexa devagar para misturar com o molho.
  3. 3.
    Adicione o agrião e a maior parte do queijo e das nozes às peras.
  4. 4.
    Misture tudo devagar e depois jogue o queijo e as nozes restantes sobre a salada. Sirva imediatamente.

Molho

  1. 1.
    Misture a mostarda e o vinagre numa saladeira com pimenta a gosto.
  2. 2.
    Acrescente aos poucos o óleo de girassol e o azeite de nozes e misture. Junte em seguida as sementes de papoula e misture. Reserve.
CyberCook
por   CyberCook

Salada de Folhas, Queijo Roquefort e Pera