Salada de Folhas, Figo e Gorgonzola

1. 1.
   Em uma saladeira, disponha as folhas de rúcula e as de alface e os figos.
2. 2.
   Salpique o queijo gorgonzola e as amêndoas.
3. 3.
   Reserve.

Molho

1. 1.
   Deixe as framboesas descongelarem e tranfira-as para uma tigela.
2. 2.
   Com o auxílio de um garfo, amasse-as até obter uma polpa grossa.
3. 3.
   Junte o vinagre, o sal e a pimenta-do-reino.
4. 4.
   Bata com um batedor manual por 2 minutos, ou até obter um creme homogêneo.
5. 5.
   Sirva a salada acompanhada do molho.
6. 6.
   Se preferir, sirva com molho de mostarda e alho.
7. 7.
   Bata no liquidificador 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva, 10 dentes de alho, 4 colheres (sopa) de vinho branco, 1 colher (sopa) de alcaparras, 2 colheres (sopa) de mostarda e sal a gosto.
8. 8.
   Bata por 1 minuto e transfira para uma tigela.
9. 9.
   Misture 2 colheres (sopa) de salsinha picada.