Salada de Folhas de Carpaccio

1.

Em um prato grande, distribua o agrião e as folhas de alface rasgadas com as mãos.

2.

Espalhe o pepino e as alcaparras e distribua o queijo.

3.

Complete com o carpaccio enrolado.

4.

Leve ao fogo em uma panela o alho, o vinho e 4 colheres (sopa) de água e deixe até o alho ficar macio e o líquido secar.

5.

Retire do fogo.

6.

Bata no liquidificador o alho, o azeite de oliva, a mostarda, o iogurte e o sal por 1 minuto.

7.

Transfira para uma tigela e misture a salsinha.

8.

A seguir, regue a salada e sirva.