Salada de Feijão Fradinho com Pimentão e Tomate

Ingredientes

• 1. Deixe o feijão de molho na véspera (8 a 12 horas).

• 2. Ele vai crescer e absorver toda água.

• 3. Escorra numa peneira ou escorredor, lave novamente e coloque numa panela com água (1 dedo acima do feijão): 1 colher de chá de sal e 1 folha de louro.

• 4. Cozinhe por 10 minutos na panela de pressão (contando o tempo quando a panela começar a chiar).

• 5. Se você usar uma panela normal vai levar uns 30 minutos.

• 6. Nesse caso, vá provando até ficar cozido, mas ainda consistente.

• 7. Depois de cozido, escorra e misture com os outros ingredientes (cebola, tomate, pimentão).

• 8. Tempere com o azeite, ajuste o sal e salpique as ervas picadas (cheiro verde e orégano).

• 9. Sirva quente ou frio.