Salada de Feijão Fradinho com Pimentão e Tomate

1.

Deixe o feijão de molho na véspera (8 a 12 horas).

2.

Ele vai crescer e absorver toda água.

3.

Escorra numa peneira ou escorredor, lave novamente e coloque numa panela com água (1 dedo acima do feijão): 1 colher de chá de sal e 1 folha de louro.

4.

Cozinhe por 10 minutos na panela de pressão (contando o tempo quando a panela começar a chiar).

5.

Se você usar uma panela normal vai levar uns 30 minutos.

6.

Nesse caso, vá provando até ficar cozido, mas ainda consistente.

7.

Depois de cozido, escorra e misture com os outros ingredientes (cebola, tomate, pimentão).

8.

Tempere com o azeite, ajuste o sal e salpique as ervas picadas (cheiro verde e orégano).

9.

Sirva quente ou frio.