Salada de cogumelos

Ingredientes

Como Fazer

• 1. Numa panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho. Junte os cogumelos já lavados e secos ao refogado, deixe cozinhar por 5 minutos e coloque numa tigela. Misture à parte o vinho, a polpa de tomate, o suco de limão, os pedaços de azeitona, o açúcar, o manjericão e o vinagre temperando com sal.

• 2. Despeje a mistura sobre os cogumelos. Cubra a tigela com filme plástico e deixe em repouso por 7 horas.

• 3. Depois, escorra os cogumelos e coloque-os num prato ou travessa.

• 4. Coe o líquido da marinada e leve ao fogo, deixando ferver até reduzir.

• 5. Regue o molho sobre os cogumelos e sirva.