Salada de Camarão com Lamen e Ervilhas

Ingredientes

• 1. O primeiro passo é fazer uma cama no prato com os dois tipos de alface e a cenoura ralada.

• 2. Depois você pega uma frigideira, unta com azeite e coloca os camarões e o alho pra refogar um pouco.

• 3. Tempere com sal à gosto.

• 4. Após 3 minutos, quando o camarão estiver começandinho a dourar, você despeja as ervilhas.

• 5. Assim que as ervilhas descongelarem (é super rápido) você adiciona os tomates e dá o toque final com um pouco das ervas finas, deixando o tomate amolecer só um pouquinho e desliga o fogo.

• 6. Espere esfriar um pouquinho e coloque por cima da cama de folhas de alface e cenoura.

• 7. Aí vem o pulo do gato: pra dar uma crocância à salada, eu pego um pouco de miojo cru (pouquinho mesmo, não se preocupe com as calorias!) quebro ele em pequeninos pedacinhos e salpico na salada.

• 8. Eu aprendi esse truque com um grande chef e garanto que fica muito bom pra saladas de camarão e kani! por último, acrescento as lâminas de amêndoas.

• 9. Se elas não estiverem suficientemente crocantes, aqueça um pouco antes numa frigideira de teflon para que elas dourem levemente.

• 10. Essa salada não leva nenhum molho pois o camarão refogado já dá bastante sabor.

• 11. Bon appétit!.