Salada de Broto de Feijão e Saquê

1.

Coloque o broto de feijão em uma tigela, ferva 1 litro de água em uma panela e despeje fervente sobre os brotos de feijão.

2.

Deixe repousar por 30 segundos e escorra bem.

3.

Leve à geladeira.

4.

Misture em um recipiente o shoyo, açúcar, suco de limão e saquê.

5.

Acrescente um pouco de ajinomoto.

6.

Corte o tofu em cubos e acrescente aos brotos de feijão, regue com o molho e misture delicadamente.

7.

Decore com cebolinha picada, gomos de tomate e azeitonas.