Salada com Lulas ao Vinagrete

1.

Lave bem as folhas verdes sob água corrente. Escorra e reserve.

2.

Leve uma panela pequena com água ao fogo alto. Quando a água da panela ferver, abaixe o fogo, coloque os anéis de lula e deixe cozinhar por 4 minutos. Desligue o fogo e escorra a água.

3.

Numa tigela, coloque a cebola, o tomate e a salsinha picados. Acrescente o suco de limão, o azeite, o sal e a pimenta-do-reino. Junte os anéis de lula cozidos e mexa bem.

4.

Cubra com filme e leve à geladeira por 30 minutos.

5.

Num prato, disponha as folhas verdes e o vinagrete com os anéis de lula. Sirva a seguir.