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Poke de Mix de Cogumelos

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Poke de Mix de Cogumelos

vegetariana
diet

0

Tempo de preparo

45 min

Porção

4 porções

Cifrão

Valor por porção

R$3,09

Informação nutricional

Valor nutricional

326,47 kcal

CyberCook

Receita enviada por CyberCook

Em 08/08/2019

Ingredientes

Molho

Cogumelos

Montagem

Como Fazer

  • 1. Em uma peneira, lavar o arroz japonês em água corrente até a coloração da água não sair mais branca.

  • 2. Transfira para uma panela pequena e cubra com 2 xícaras (chá) de água.

  • 3. Começar a cozinhar em fogo médio com a tampa entreaberta até a água começar a ferver.

  • 4. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por mais 10 minutos ainda com a tampa entreaberta.

  • 5. Depois que o arroz absorver toda a água, desligue o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar no próprio vapor por mais 5 minutos.

Molho

  • 1. Misturar o shoyu com o óleo de gergelim.

  • 2. Depois de montado, adicionar o molho por cima do poke para pegar em todos os ingredientes.

Cogumelos

  • 1. Derreter a manteiga em uma frigideira grande e aquecida.

  • 2. Adicionar os cogumelos frescos e salteá-los até murcharem um pouco. Adicionar o shoyu e continuar refogando até escurecer os cogumelos.

  • 3. Retirar e salpicar cebolinha por cima.

Montagem

  • 1. Cortar a cebola em pétalas finas. Fatiar o abacate em fatias médias. Cortar a manga em cubos médios e os tomatinhos ao meio.

  • 2. Para montar no bowl, dispor o arroz japonês cozido ao fundo, o abacate, a cebola e a manga em volta nas laterais. No centro, colocar os cogumelos salteados e a cebolinha picada por cima.

  • 3. Salpicar o gergelim e o nori picado pelo bowl. Temperar com o molho já feito.

  • 4. Servir imediatamente.

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