Name: Prato do Mediterrâneo
Prep time: 13 min
Cook time: 13 min
Total time: 13 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 300 gr de filé de frango em tiras; 1 unidade de cebola picada(s); 4 dentes de alho amassado(s); 1 unidade de berinjela em cubos pequenos; 1 colher (sopa) de azeite; 2 colheres (sopa) de azeitona preta; 2 colheres (sopa) de azeitona verde; 1 colher (sopa) de alcaparra; 2 unidades de tomate picado(s), sem pele(s), sem sementes; 1 colher (sopa) de aceto balsâmico; 1 1/2 xícaras (chá) de arroz integral cozido(s)

300 gr de filé de frango em tiras
1 unidade de cebola picada(s)
4 dentes de alho amassado(s)
1 unidade de berinjela em cubos pequenos
1 colher (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de azeitona preta
2 colheres (sopa) de azeitona verde
1 colher (sopa) de alcaparra
2 unidades de tomate picado(s), sem pele(s), sem sementes

1 colher (sopa) de aceto balsâmico
1 1/2 xícaras (chá) de arroz integral cozido(s)

Como Fazer

Frite os filés de frango até dourar. Reserve. Adicione à frigideira a cebola, o alho, a berinjela, o azeite e deixe dourar. Adicione as azeitonas, as alcaparras, os tomates e o aceto. Deixe mais um pouco, adicione o arroz e retire. Sirva como salada morna acompanhada de folhas verdes.

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