Palmito Assado com Salada de Rúcula

Ingredientes

• 1. Em uma assadeira, coloque os palmitos de pupunha cortados ao meio e reserve.

• 2. Em um recipiente, misture o mel com o azeite até ficar homogêneo.

• 3. Regue a mistura de mel e azeite nos palmitos.

• 4. Adicione sal e pimenta do reino.

• 5. Coloque um pouquinho de água para ajudar a assar.

• 6. Leve em forno médio por cerca de meia hora.

• 7. Enquanto isso, corte a pera em gomos e reserve.

• 8. Em um recipiente, amasse o queijo gorgonzola.

• 9. Acrescente vinagre, 125 ml de azeite e pimenta do reino.

• 10. Misture até criar um molho cremoso homogêneo.

• 11. Em um prato, ajeite as folhas de rúcula ao centro.

• 12. Coloque a pera cortada em lâminas.

• 13. Acrescente as fatias de palmito.

• 14. Regue com o molho de gorgonzola.

• 15. Adicione macadâmias ou a castanha de sua preferência.

• 16. Sirva em seguida.