Maionese verde

1.

Lave o espinafre, tire os cabos e cozinhe as folhas em uma panela tampada em fogo baixo ate que elas murchem.

2.

Esprema, pique e reserve.

3.

Em tigela misture o peito defumado de Chester cortado em cubos, o salsão ,a cebola, o cheiro verde, a maionese e o espinafre.

4.

Lave as folhas de alface e, sobre cada uma delas, coloque a salada.