Maionese de Forno

Ingredientes

• 1. Cozinhe os legumes separadamente, al dente.

• 2. Numa vasilha, coloque as batatas, as vagens, as cenouras, os pimentões verde e vermelho, a cebola ralada, temperos a gosto e o atum.

• 3. Mexa a cada ingrediente adicionado, regando com um fio de azeite.

• 4. À parte, misture as gemas levemente batidas com 200g de maionese (reserve 50g) e a mostarda.

• 5. Acrescente aos legumes, mexendo para se agregarem.

• 6. Coloque em um refratário untado com manteiga e polvilhado com queijo ralado.

• 7. Espalhe com auxílio de uma espátula.

• 8. Cubra com as claras batidas em neve com as 50g de maionese reservada.

• 9. Leve ao forno a 180ºC por 15 minutos para gratinar.